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也挺适合。
但是,虽然母亲替她计划得挺好,近两年这个行当也远没有从前那么好做了。
因为会用代账会计的大多是小微企业,眼下实体店生意淡,关门歇业的不少,税务查得也严格,那种用来走账的皮包公司纷纷注销,代记账的业务势必比从前少了很多。
艾慕是新人,自己手上没客户,只能做公司分给她的客户。
那些业务已经被其他资深会计挑过一遍,能漏到她手上的大都不太行,要么路途特别遥远,要么事多钱少,比如那种餐饮小店,凭证一大堆,金额一点点,每单都是十几块、几十块的,每个月还得安排一次上门服务。
她就这样接到一笔业务,第一次过去交接,一路按图索骥,找到那家甜品店。
那是一条居民区里的商业街,人流量倒是不小,只是左边水产铺子老板在杀鱼,右边“钱大妈”
正用电喇叭吆喝二十五块钱一斤的牛里脊,唯独她要找的这一家,洋气工业风装修,门头挂着意大利语招牌,dolceoria,下面是中文名字,昨日甜。
艾慕觉得这店名起得真不咋地,自以为文艺范儿,其实给人一种专卖隔夜产品的印象。
她探头往店里张望,没人,穿过店堂走到后门,看见一辆小面包停在门口,司机正在大太阳底下卸货,样子看起来挺社会的,长发梳个丸子头,黑t短袖下面露出一边花臂,下身穿着条满是口袋的工装短裤,趿着双洞洞鞋。
艾慕开口道:“师傅你好,请问你们老板在吗?”
丸子头看她一眼,反问:“你是?”
艾慕说:“我是新来的代账会计,接替张老师的,你们老板在吗?”
又看了眼手机上张老师发给她的消息,念出名字:“曾晋,曾老板。”
司机听她这么说,放下手里的东西,掀起t恤下摆擦了把汗,然后朝她做出一个很大却也很假的微笑。
好吧,艾慕懂了,他就是老板。
曾老板挺有风格,但买卖做得一团乱麻。
“昨日甜”
开业一年多,一直处在生意还算不错但持续亏本的状态。
艾慕觉得,再这样下去,她就快失去这个客户了。
看着自己手上不多的那几笔业务,她决定帮他一把,至少不能让它这么快就倒闭了,导致她每个月再减少几百块钱的收入。
之后的那段时间,她不光帮“昨日甜”
做账,还仔细看了店里的管理方式,惊讶地发现,曾晋算成本只算原料和包装,什么人工、店租、水电的分摊都是毛估估,以至于她问他哪些产品毛利高,哪些毛利低,他给的都是拍脑袋得出的结论,跟她经由计算得到的结果大相径庭。
现金流更是一塌糊涂,所幸是新店,设备暂时没出过什么大问题,以后要是有个万一,他连维修费用都拿不出来,这个店立马得黄。
艾慕开始试着帮他改革,首先就是计算每款产品的精确成本,把所有低毛利的都挑出来,让他要么考虑涨价,要么简化工艺,要么索性下架淘汰,反正综合毛利率一定要保持在60以上,像他这样的小店才有盈利的可能。
然后,她又盯着他改进了库存台账的模版和几个员工的排班,让他一定好好记录损耗,以及每天各个时段的客流量,总之一定要以数据驱动决策,绝对不能靠拍脑袋凭直觉。
曾晋起初反感,觉得这什么会计啊,怎么好像每月花几百给自己找了个老板?但她说得头头是道,他也正焦头烂额。
店开一天亏一天,但又投了租金和采购设备的费用下去,他工作几年的积蓄加上一大笔银行贷款都在里面了,总不能只做一年就关张,反正死马当活马医,暂且听她指挥吧。
他于是调价,改产品,测试替换性价比更高的原料,开掉两个人浮于事的店员,甚至把边角料都利用起来,做成“惊喜试吃杯”
,外卖平台下单就送……
一个月测试调整,三个月周期复盘,“昨日甜”
居然真有了几分扭亏为盈的意思。
过后再看见艾慕,他不得不服气。
当然,这店里也有艾慕不懂的。
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