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第六章异地老乡二（第3页）

“哦！

原来是这样。

听说西藏喝酥油茶也很讲究。

你能和我说一下吗？”

苏妤玲把求知的眼神望向丁健。

“哈哈！

你有兴趣，我就说给你听。

懂得一些藏族文化礼仪对你以后工作也有一定的好处。”

丁健笑着说。

“酥油茶和糌粑一样，是藏族人民的主食一起食用。

酥油茶是将牛奶、羊奶加热，倒入专门用来提炼酥油的‘雪董’，然后用专用的打酥油用具用力上下抽打奶汁，直到奶汁油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来冷却了便成酥油。

把茶叶或砖茶用水煮成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶。

放入酥油和食盐，用力在茶桶上下来回抽，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。”

丁健继续说。

“听说藏族人民请客人喝茶也有讲究，是吗？丁大哥！”

苏妤玲对丁健已经一见如故，她也不会觉得拘束，笑着问丁健。

“西藏流传着一句话。”

丁健还没说完就被冲满了好奇心的苏妤玲给打断了。

“那句什么话？”

苏妤玲止不住好奇地问。

“就是：没有喝过酥油茶，就算没有到过西藏。”

丁健说。

“但我今天到教育局报到的时候喝过啊！

怪难喝的，味道咸咸的还夹着茶味、奶油，刚入口还有一股淡淡的膻味。”

苏妤玲笑了笑说。

“这就对了，当地的居民都说：初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。

藏民还常说：喝多了就习惯了，喝多了你就会喜欢上它的。”

丁健笑了笑说道。

“酥油茶不止是它的口感，更重要的的是它们的功效，这里的藏民们个个身体很健康吗？这就是喝酥油茶的作用了；酥油茶不仅可以治高原反应，预防嘴唇爆裂，也可以御寒提神醒脑、生津止渴。

一千多年前，藏族医学家宇妥·云丹贡布在他所著的《四部医典》中就论述了酥油对人体的营养作用，‘新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热’，就是说新鲜的酥油可以润泽气血，让人精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。”

丁健看了看苏妤玲说道。

“哦！

原来酥油茶还有这么好的功效。”