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第687章（第3页）

镇江这座城市接纳了我们，我们也用融合的菜品回馈了这里的食客。”

在接下来的日子里，王氏饭店镇江分店不断发展，除了“醋香杂鱼锅”

和“醋香把子肉”

，厨师团队还继续研发出一系列融合了徐州与镇江特色的美食。

店里常常顾客盈门，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这里都成为了很多人的首选之地。

王建业的努力和智慧，不但成功解决了新店开业初期的经营困境，还在镇江的餐饮市场中树立了一面独特的旗帜。

王氏饭店镇江分店在融合菜品的助力下，生意愈发红火。

店内每天都是人声鼎沸，座无虚席。

点菜声、谈笑声、厨房的锅碗瓢盆碰撞声交织在一起，营造出一片热闹繁荣的景象。

随着客流量的不断攀升，食材的需求量也大增，这给王建业带来了新的挑战。

本地供应商长期服务于镇江的传统菜馆，他们习惯供应一些适合本帮菜的常规食材，对于徐州菜所需的特殊食材，供应情况总是不太稳定。

这就如同隐藏在平静表象下的暗礁，随时可能给饭店的日常经营带来麻烦。

在一个阳光明媚的早晨，王建业像往常一样来到店里，准备安排当天的食材采购。

他穿着一身整洁的西装，脚步匆匆，神情却有些凝重。

他知道食材供应的稳定性直接关系到饭店的菜品质量和生意兴衰。

刚走进厨房，厨房里弥漫着烟火气，厨师们正忙碌地为一天的营业做准备。

负责采购的小李满脸焦虑地跑过来，手里拿着一张采购清单，递给王建业：“老板，出大事了！

咱们原定的优质五肉供应商突然打电话说爽约了，他们要优先供应老客户，这可怎么办才好？”

王建业心里“咯噔”

一下，他的脸色瞬间变得阴沉。

重要宴请就在明天，五肉是好几道招牌菜必不可少的食材，如果没有充足的供应，这宴请可就砸了。

他咬了咬牙，在心里暗暗骂道：“关键时刻掉链子，这群人太不地道了！”

但身为老板，他必须保持冷静。

他深吸一口气，安慰小李：“别急，咱们想想办法。

你再联系一下其他本地供应商，看看有没有可能紧急调货？就算价格高一点，也先解决眼前的问题。”

小李赶紧跑去打电话。

王建业在厨房来回踱步，脑子飞速运转。

他想道：“本地供应商靠不住，只能想别的办法了。

徐州那边的老合作伙伴应该能帮上忙，只是路途遥远，时间紧迫。”

他果断地拿起手机，拨通了徐州老合作伙伴老张的电话。

电话接通后，王建业焦急地说：“老张啊，我是镇江的王建业。

你可得帮帮我！

我这边遇上大麻烦了，有个重要宴请，五肉供应商突然爽约，咱们饭店好几道招牌菜都没法做了。

你那边能不能紧急给我调运一批优质五肉过来？”

老张在电话那头有些为难地说：“建平啊，我这边也有难处。