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第98章 曲霉（第2页）

“是，奶。”

大家又聊了一会儿，便各自回房休息。

清晨的阳光透过薄雾，洒在江家的院子里，带着一丝清新的气息。

江玉燕早早地起床，来到厨房。

昨天从周氏手里讨了一些小麦，她打算用小麦制作曲霉。

这些小麦颗粒饱满，色泽金黄。

江玉燕暗道这可是上好的原料啊！

她将小麦倒入一个大盆中，用清水仔细淘洗，直到水变得清澈透明。

然后，将小麦沥干，放在一旁备用。

这小麦要选好的，不能有杂质，不然会影响曲霉的生长。

江玉燕将淘洗好的小麦放入蒸锅中，用大火蒸煮。

她不时地掀开锅盖，查看小麦的蒸煮情况。

大约蒸了半个时辰，小麦变得软糯而不烂，散发出淡淡的麦香。

江玉燕从屋角的坛子里取出一些前几天做的的曲种，这是一种含有米曲霉的发酵物，散发着淡淡的酒香。

她将曲种均匀地撒在蒸好的小麦上，然后用手轻轻搅拌，让每一粒小麦都裹上一层薄薄的曲种。

搅拌均匀后，江玉燕将小麦曲料放入一个干净的竹匾中，用手轻轻压实，形成一个平整的饼状。

然后，她用一块干净的白布盖住竹匾，用细绳系紧，只留下一个小口透气。

江玉燕将竹匾放在通风阴凉的地方。

接下来就要耐心等待曲霉的生长。

县衙内，谢明欲坐在书案前，手中握着一支狼毫笔，正专注地在纸上写下“江家麦钐”

四个字。

他的笔锋遒劲有力，字迹工整。

写完这几个字后，他放下笔，目光落在纸上，眉头微微皱起，似乎在思索着什么。

忽然，他的脑海中闪过一件事——那封匿名信。

那封匿名信是个把月前突然出现在县衙门口的，信中详细描述了小麦蚜虫的治理方法。

当时正值小麦蚜虫肆虐，许多农户的小麦都遭受了严重的损失。

县衙收到这封信后，立即按照信中的方法推广，果然有效遏制了蚜虫的蔓延，保住了许多农户的收成。

谢明欲当时便觉得这封信来历不简单，但因公务繁忙，一时未能细查。