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第七十三章 做饭下（第2页）

夏清云把嘴里的鸡肉吞下去以后，迫不及待又对叶奶奶说出了一句赞扬的话语。

“你这丫头，别夸我了，你啊，赶紧准备做菜。”

叶奶奶也知道夏清云是真心夸赞，可是这人被夸多了有点不好意思，就嗔怪地说道。

夏清云见奶奶都有点害羞了，也不含糊。

就开始动手准备做菜了，听奶奶说兄弟们和伯伯伯母等会就回来了，所以现在做菜时间也还差不多。

夏清云准备先做的一道菜就是酸菜鱼，她已经问了奶奶，感觉家里人应该还会喜欢吃，也就开始做了。

夏清云先是把家里的酸菜切碎，还加了一点酸姜在里面，然后蒜切片姜切末香菜切段，适量的加入干辣椒和花椒粒。

先把鱼肉用少许盐、胡椒粉和生粉抓一下。

而鱼骨则用盐和胡椒粉抓一下。

炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

片略微发黄时就可以倒入切好的酸菜。

炒出香味后加入适量的水或高汤。

把鱼骨一起下汤里煮。

夏清云开着小火现在上面慢慢炖着汤，也不着急。

只要开锅的时候。

开锅后就把鱼肉一片一片的下锅划。

鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉，盛入大碗里。

锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣，把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

撒上香菜，这道美味酸辣的酸菜鱼就算做好了。

看到夏清云做菜这么熟练地样子，叶奶奶完全就不担心了，只是看着这道酸菜鱼有些感慨地说道：“你这鱼还没下锅就这么香了，我这都想吃了。”

夏清云听到自家奶奶这么可爱的话语，不自觉就笑了说道：“奶奶，你做的菜那么好吃，就别夸我了嘛。”

叶奶奶听到夏清云这么说，可还是觉得自家孙女会做菜很开心，接着说道：“我就是觉得你做菜应该好吃，嘿嘿，不说了，你接着做下一道菜，刚刚我可是叫他们快点回来，我也去做菜了，等下他们回来就直接吃饭了啊。”

叶奶奶都下命令了，夏清云自然是很开心地又做起了下一道菜糖醋排骨，多亏家里的厨房比较大，做饭的地方也比较多，那边炖着这边也可以做菜。

夏清云先是把切好的排骨焯水后，煮三十分钟，然后加料酒、生抽、老抽、香醋腌渍20分钟。

接下来捞出洗净控水备用，炸制金黄。

锅内放排骨和腌排骨的水，三汤勺白糖，半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

现在先用小火焖十分钟大火收汁，等过了一会儿收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

临出锅撒上葱花芝麻和少许味精就行了。

还在等着排骨的出锅，夏清云就准备炒青椒肉丝和黄瓜了，奶奶的麻婆豆腐已经做好了，而外面也传来了人说话的声音，夏清云好像听到了大伯母和叶繁齐的声音，就估摸着几人都应该回来了。

揭开锅看了一下炖到不错的鱼汤，夏清云就把鱼片下锅了，过了一会就把整个酸菜鱼都准备好了。

这时候糖醋排骨也差不多了，夏清云也就一起把它装盘放好，在夏清云装盘的这段时间，叶奶奶那边几个小菜也已经做好了，就招呼着黄嫂进来把做好的菜端出去了。

夏清云则在里面接着做菜，青椒肉丝和黄瓜火腿也不耗费什么时间，夏清云也就动作很快地做好了，等到夏清云端着最后一道菜出来的时候，大家都已经做好了。

一看到夏清云出来了，大家都招呼着叫她快点坐下，两个伯母还很热情地过来接过菜盘子。

夏清云做好以后，叶繁锦就凑过来了，对着她说道：“姐，我刚刚吃了一块排骨，真好吃，你的厨艺真好。”

不得不说叶繁锦的嘴还是很甜的，她怎么一说夏清云就感觉自己满足了，有人喜欢吃自己做的菜，这种感觉真不错。

这么一想夏清云就对着他说道：“你喜欢就多吃一点，下次我再做给你吃。”

叶繁锦听到夏清云做出这个承诺当然是开心的很，那种笑容就更加可爱了，就跟一个乖巧的猫咪一样。

这边两人互动得很开心，那边刚刚下来坐好的叶爷爷就宣布开饭了，一开饭大家都把筷子伸向了自己喜欢的菜，试过之后，都夸奖味道不错，夏清云就更加不好意思了，看到她有些羞涩的表情，家里人也就没再说话了，只是很享受地吃着饭菜。

等到这顿饭结束的时候，桌上的菜已经吃得光溜溜了，大家都吃得很饱，看那知足的样子就知道了。