第三百四十三章 鲜贝蛋汤

天时间失去准确味觉的厨师能做什么？目前日本没有一个真正的顶级女性大厨。寿司店也只有低级店才会有女主厨！niki要不是在美国镀过金，回来她根本什么都办不到！她是通过收听广播。知道了一位大厨一对一面向食客来了解食客的想法，苦熬了差不多十年才拿到的三星。但即使这样，我同样不认为她在那几天也能保持大厨水准，她的副厨就有整整六个，在特殊时候，他们七人会一起商量食谱，合起来才能发挥三星！你这店铺这么小，你的副厨也是女的，我不明白你为什么敢接受我的挑战！”

    千代和葵还是脑袋贴着厨具。

    就唐海站直着。

    唐海有些想说让自己来，但他一开口就是英文的话，太容易暴露了，天海家的一心主店在面对美食家挑战的时候，让外人来掌厨，传出去就完了。

    苍井绫子扫了他一眼，大概是把他当成吓到了所以不能动弹……

    “好吧，再给你一次机会，但我想你是知道的，这是最后一次机会了！我每次去一家店，回去都要写食用报告，所以你不能指望我不写或者下次再来！”

    “谢谢绫子小姐！”

    六人重新入座。

    唐海有些着急，他可不知道哪道菜才属于渔夫的饭菜！这事只能千代拿主意！而千代现在味觉能力比不得平时，用料什么的他必须监督着，怎么样才能不露出破绽……

    千代闭目沉思，半晌，她睁开了眼睛！

    说的是英文！

    “做带子煮蛋面！”

    唐海一怔，接着恍然大悟！

    带子，也就是鲜贝！

    这东西有两种，一种是长带子，这是江瑶科贝类的团壳肌！一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌！

    这东西挖肉取出来弄干就是干贝……

    若是论鲜味，这东西比不上文蛤，但现在是春天，这东西正处于繁殖期，味道有加成！再加上很重要的一点，这东西会和鸡蛋发生化学反应，让鲜味倍增，干贝炒蛋就是极品美味，鲜贝煮蛋可以在任何菜系中都占据一个席位！鲜美程度能打爆银鱼！

    最最重要的，这东西本身有相当多的盐分，千代在自己味觉失衡的情况下，用这个干脆就可不不放任何调料！

    不仅唐海被千代这灵机一动惊到了，连苍井绫子六人也是露出了惊色……

    餐馆里就有长带子，唐海去精心挑选最好的十来个出来。

    副厨葵已经开始开火煮面了，另外一个炉子则是要开火煮酱……

    千代取出贝肉，横着切，就是尽量切丁，这样比较有嚼头，接着直接下锅！

    接着是打鸡蛋下锅，绞碎！

    葵已经开始下荞麦面，这是事先做好的手工面，也是属于各家餐厅的秘密之一！

    那边面已经煮好了，开始分盘，一个小盘子里就一口，而且不能随便放，而且是在筷子上卷动，最后成团放下……

    酱料还在煮！

    带子中的谷氨酸味道唐海已经闻到了，紧接着是蛋中的次黄嘌呤核二酸的气味，两者开始发生反应，这霸道的香味，直接可以把蛤蜊虐杀，鲜味增加十倍以上……

    ……(未完待续。。)