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第十四章 法兰西菜（第2页）

可在哪儿生火呢？而且，这

种小模小样的刀叉割得哪门子羊腿呢？

正在胡思乱想的时候，随后走进来的侍应们端上一个托盘，盘中放着一个酒瓶，两只酒杯。

那酒瓶、酒杯和寻常不同，全是用玻璃制作。

须知当时中华没有大规模生产玻璃的工艺，所有的玻璃制品都是从外洋贩运而来，而且天顺朝限制海外贸易，因此玻璃属于珍稀物品，柳子衿也只是在某位王爷府中“会雏儿”

的时候见过一次。

那酒瓶高肚细颈，瓶口还塞着软木塞，酒杯却是高脚圆肚。

柳子衿到底是经过世面的人，猛地省悟道：“姐姐，难不成我们今天吃的是‘番菜’？”

番菜是对当时外洋菜的统称。

当时中华认为外洋都是化外蛮族，特别是海外极西、极北之地，进食皆用刀叉生割，几乎和茹毛饮血的生番无异，因此他们的饮食自然被称作是“番菜”

。

柳子衿听出洋的商人说过，极西之地有国名为法兰西，人民生性豪放浪漫，崇尚自由。

有趣的是和中华一样，彼处百姓也酷爱美食，据说光菜式便有二百余种，各式风味，不一而足，几可与中华媲美。

柳子衿年纪轻轻，却是出了名的老饕，当时听得心向往之，只恨身无双翅，不能飞到那里一尝新鲜。

岳真真听她说出“番菜”

二字不禁大为惊异：“妹子，难怪侯爷那么看重你，你果然阅历过人，寻常人便是想破脑袋也猜不来的。”

柳子衿见自己一语中的，心中也有些得意，不过表面上仍只是淡淡地说道：“姐姐忒也过奖了。

小妹只是在扬州听人说过一次，今日信口开河，竟然侥幸猜中。”

这时侍应已经打开瓶塞，为岳、柳各自倒上半杯美酒。

那酒呈淡红色，倒入杯中晶莹透亮，煞是好看。

岳真真端起酒杯轻轻摇上一摇，然后放在鼻下闻了闻，赞道：“好酒，好香！

妹子，你照我的样子也试一试。”

柳子衿如法炮制，果然感觉一阵甜香由鼻腔直浸入心脾，虽不浓烈但却悠长，虽然和中原美酒大异其趣，却别有一番味道。

岳真真轻轻啜了一口酒，说道：“妹子，这酒唤作葡萄酒，乃是极西之地法兰西国特产。

你看咱们盛酒的杯子高脚大肚，杯口向内收缩，正是饮葡萄酒最好的器物。

酒杯大肚，能够让酒与空气充分融合，产生迷人的酒香。

轻摇之下，香气经由收缩的杯口集中，让饮者将美酒和着酒香一同下腹，那美妙的感觉实在难以尽言。”

说到后来，她双目微闭，似乎不是在述说，而是在享受那份感觉了。

柳子衿道：“我记得唐人王翰的《凉州词》里有

葡萄美酒夜光杯，

欲饮琵琶马上催。

醉卧沙场君莫笑，

古人征战几人回?

的诗句。

且《唐诗解》中说‘葡萄酒西域有之，前代时有贡献，及太宗破高昌，收马乳葡萄实于苑中种之，并得其酒法，遂造酒成绿色，芳香酷烈，长安始识其味。

’说明大唐时候已有葡萄酒的制法，怎的姐姐说那是法兰西国的特产呢？”

“妹妹有所不知，唐太宗时所制之酒呈现绿色，只是一种葡萄色的佳酿（关于王翰《凉州词》中葡萄酒的解释有很多种，本作所说仅为一家之言___作者），并非葡萄酿制而成。

而咱们喝的这种酒，乃是产自法兰西国勃艮第区的美露葡萄（葡萄酒的原料多产于欧洲，其中以法国为最。

用于酿酒的葡萄品种繁多，著名的包括赤霞珠、品丽