一三中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第663章（第5页）

王建业突然有了主意：“明天闭店一天，我带大家去个地方。”

第二天清晨，两辆大巴车停在店门口。

员工们面面相觑，不知道老板葫芦里卖的什么药。

徐丽和几个徐州来的员工坐在前排，本地员工则三三两两聚在后排，泾渭分明。

“今天我们去参观兵马俑。”

王建业站在车头宣布，“不光是参观，还要在那里开个座谈会。”

一路上，车厢里安静得能听见空调的嗡嗡声。

王建业透过倒车镜观察着：徐丽正襟危坐，手里还攥着那本《徐州人家服务手册》；后排的刘小娟和姐妹们则凑在一起小声嘀咕，时不时发出压抑的笑声。

兵马俑博物馆人头攒动。

当一号坑的壮观景象映入眼帘时，所有人都屏住了呼吸。

数千个陶俑整齐排列，每个都栩栩如生却又各具特色。

“大家注意看，”

王建业指着俑群，“这些俑的面容、神态都不一样，有的是圆脸，有的是方脸，有的严肃，有的甚至带着微笑……”

本地导游老张接过话茬：“这位老板说得对。

我们陕西人常说，兵马俑就像老百姓的缩影，千人千面嘛！”

王建业注意到徐丽的表情松动了一下。

他趁热打铁：“其实餐饮服务也是一样。

徐州有徐州的特色，陕西有陕西的习惯，关键是怎么融合。”

参观结束后，他们在景区旁的茶社召开了座谈会。

王建业让人准备了徐州特产蜜三刀和陕西特色石子馍，两样点心摆在一起，出奇地和谐。

“今天咱们敞开了说，”

王建业环视众人，“有什么矛盾、建议，都摊到桌面上来。”

沉默片刻后，刘小娟第一个开口：“王总，我们不是不想好好干。

但徐领班老嫌我们话多，可客人就爱听我们唠两句啊！

上次那个bj来的游客还说，就喜欢听我介绍陕西的风土人情呢！”

徐丽立刻反驳：“但服务要有标准！

总店要求报菜名必须一口清，撤盘不能超过三分钟……”

“标准是死的，人是活的。”

王建业打断她，“在徐州，客人可能更看重效率；但在陕西，大家更看重那种热乎劲儿。”

他拿起一块蜜三刀和一块石子馍：“就像这两样点心，一个绵软甜腻，一个酥脆咸香，分开吃各有风味，合在一起也别有滋味。”

茶社老板老周听得入神，忍不住插话：“这位老板说得在理。

我们陕西人待客，讲究的就是个'嫽咋咧'（好极了）的热闹劲儿！”

座谈会开了整整三个小时。

渐渐地，徐州员工开始理解本地员工的做法，本地员工也愿意学习一些标准化的服务流程。

王建业让人拿来纸笔，现场起草了一份《西安分店服务规范》：（本章完）